Nutriční terapeutka EUNOMA Clinic Kateřina Kozáková byla pozvána do pořadu (Ne)závislí na publicistickém webu FocusOn, kde sdílí svůj pohled na výživu, závislosti a tlak na výkon v každodenním životě i ve vrcholovém sportu. V rozhovoru vysvětluje, proč rigidní pravidla v jídle často vedou k poruchám příjmu potravy a jak se liší závislost na jídle od závislosti na alkoholu či nikotinu.
V rozhovoru Kateřina popisuje, že výživa je v Česku stále často redukována na jednoduchý seznam povolených a zakázaných potravin, což mnohé lidi uzavírá do začarovaného kruhu diet, přejídání a výčitek. Jejím cílem není, aby klienti byli závislí na doporučeních nebo striktních pravidlech, ale aby našli udržitelný způsob stravování, který respektuje jejich konkrétní potřeby, životní režim a psychickou zátěž. Strava se podle ní musí přizpůsobit člověku – jeho aktivitě, trávení, únavě i míře stresu – ne naopak.
Kateřina se v rozhovoru věnuje i tomu, jak jídlo souvisí se závislostním chováním. Vysvětluje, že kombinace cukru a tuku v ultrazpracovaných potravinách aktivuje mozkové centrum odměny podobně jako některé návykové látky, protože vede k vyplavování dopaminu a serotoninu. Zásadní rozdíl oproti jiným závislostem ale spočívá v tom, že jídlo nelze z našeho života eliminovat, a cílem proto není abstinence, ale regulace a obnovení vyváženého vztahu k jídlu.
Významnou část rozhovoru tvoří téma výživy u lidí v léčbě závislosti na alkoholu nebo nikotinu. Časté jsou deficity energie i mikronutrientů, rozhozený metabolismus a poruchy spánku, které mohou bránit zotavení, pokud nejsou aktivně řešeny. Kateřina popisuje, že velkým rizikem je nahrazení jedné závislosti jinou – typicky přejídáním – a že cílem není zákaz sladkostí, ale jejich vědomé a kontrolované zařazování do celkově stabilního jídelníčku.
Jako nutriční terapeutka spolupracující mimo jiné se sportovním prostředím mluví Kateřina také o specifických rizicích u sportovců. U mladých sportovců se podle ní stále častěji objevují extrémní diety, vyřazování sacharidů nebo nadužívání doplňků, což může vést k vážným zdravotním i psychickým potížím. Jednoduché sacharidy přitom označuje za základní „palivo“ pro sportovní výkon a upozorňuje, že snaha o absolutní kontrolu těla často končí ztrátou rovnováhy.
V rozhovoru zaznívá i to, jak poznat hranici mezi zdravým zájmem o výživu a patologickým chováním. Varovnými signály jsou mimo jiné vyhýbání se společenským situacím kvůli jídlu, silná úzkost v souvislosti s „neplánovaným“ jídlem nebo pocit viny po každém odchýlení od nastavených pravidel. U poruch příjmu potravy, jako je anorexie či bulimie, zdůrazňuje Kateřina nutnost propojení nutriční terapie, psychoterapie a někdy i farmakologické léčby, aby bylo možné z bludného kruhu skutečně vystoupit.
Závěrem Kateřina shrnuje jeden z největších mýtů, se kterými se ve své praxi setkává: výživa se podle ní nedělí na „dobrou“ a „špatnou“, ale na udržitelnou a neudržitelnou. Klíčem je dlouhodobá stabilita, pravidelnost a schopnost vnímat signály vlastního těla – nikoliv snaha hledat zázračné potraviny nebo další „dokonalý“ jídelníček.
Celý rozhovor s Kateřinou Kozákovou v pořadu (Ne)závislí na FocusOn si můžete pustit jako video nebo podcast na webu FocusOn v odkaze.
Pokud řešíte vztah k jídlu, přejídání, hubnutí, výkonnost ve sportu nebo výživu v kontextu závislosti či psychického onemocnění, objednejte se na konzultaci u nutriční terapeutky Kateřiny Kozákové. Individuální nutriční konzultaci si rezervujete přes náš online rezervační formulář, případně nás kontaktujte e‑mailem či telefonicky uvedenými na stránce Kontakty.
Adiktologii se věnuji přes 10 let. Vystudovala jsem bakalářský obor Adiktologie na 1. lékařské fakultě a jsem absolventkou Všeobecného lékařství na 2. lékařské fakultě Univerzity Karlovy. V rámci výzkumu se zaměřuji na oblast preventivní medicíny a epidemiologie.
Základem mého přístupu v práci s klienty je propojování vědeckých důkazů s komplexním přístupem k duševnímu zdraví. Lékařské znalosti mi v adiktologické praxi pomáhají vidět odborné souvislosti a lépe klientům porozumět.
