Jídlo, psychika a závislosti: nutriční terapeutka o vztahu k tělu, výkonu a regeneraci
Nutriční terapeutka EUNOMA Clinic Kateřina Kozáková byla pozvána do pořadu (Ne)závislí na publicistickém webu FocusOn, kde sdílí svůj pohled na výživu, závislosti a tlak na výkon v každodenním životě i ve vrcholovém sportu. V rozhovoru vysvětluje, proč rigidní pravidla v jídle často vedou k poruchám příjmu potravy a jak se liší závislost na jídle od závislosti na alkoholu či nikotinu.
Výživa není seznam zakázaných potravin
V rozhovoru Kateřina popisuje, že výživa je v Česku stále často redukována na jednoduchý seznam povolených a zakázaných potravin, což mnohé lidi uzavírá do začarovaného kruhu diet, přejídání a výčitek. Jejím cílem není, aby klienti byli závislí na doporučeních nebo striktních pravidlech, ale aby našli udržitelný způsob stravování, který respektuje jejich konkrétní potřeby, životní režim a psychickou zátěž. Strava se podle ní musí přizpůsobit člověku – jeho aktivitě, trávení, únavě i míře stresu – ne naopak.
Jídlo, dopamin a závislosti
Kateřina se v rozhovoru věnuje i tomu, jak jídlo souvisí se závislostním chováním. Vysvětluje, že kombinace cukru a tuku v ultrazpracovaných potravinách aktivuje mozkové centrum odměny podobně jako některé návykové látky, protože vede k vyplavování dopaminu a serotoninu. Zásadní rozdíl oproti jiným závislostem ale spočívá v tom, že jídlo nelze z našeho života eliminovat, a cílem proto není abstinence, ale regulace a obnovení vyváženého vztahu k jídlu.
Výživa při abstinenci a riziko „výživové náhrady“ závislosti
Významnou část rozhovoru tvoří téma výživy u lidí v léčbě závislosti na alkoholu nebo nikotinu. Časté jsou deficity energie i mikronutrientů, rozhozený metabolismus a poruchy spánku, které mohou bránit zotavení, pokud nejsou aktivně řešeny. Kateřina popisuje, že velkým rizikem je nahrazení jedné závislosti jinou – typicky přejídáním – a že cílem není zákaz sladkostí, ale jejich vědomé a kontrolované zařazování do celkově stabilního jídelníčku.
Sportovci, výkon a nebezpečné zkratky
Jako nutriční terapeutka spolupracující mimo jiné se sportovním prostředím mluví Kateřina také o specifických rizicích u sportovců. U mladých sportovců se podle ní stále častěji objevují extrémní diety, vyřazování sacharidů nebo nadužívání doplňků, což může vést k vážným zdravotním i psychickým potížím. Jednoduché sacharidy přitom označuje za základní „palivo“ pro sportovní výkon a upozorňuje, že snaha o absolutní kontrolu těla často končí ztrátou rovnováhy.
Kde končí péče a začíná posedlost
V rozhovoru zaznívá i to, jak poznat hranici mezi zdravým zájmem o výživu a patologickým chováním. Varovnými signály jsou mimo jiné vyhýbání se společenským situacím kvůli jídlu, silná úzkost v souvislosti s „neplánovaným“ jídlem nebo pocit viny po každém odchýlení od nastavených pravidel. U poruch příjmu potravy, jako je anorexie či bulimie, zdůrazňuje Kateřina nutnost propojení nutriční terapie, psychoterapie a někdy i farmakologické léčby, aby bylo možné z bludného kruhu skutečně vystoupit.
„Výživa se nedělí na dobrou a špatnou“
Závěrem Kateřina shrnuje jeden z největších mýtů, se kterými se ve své praxi setkává: výživa se podle ní nedělí na „dobrou“ a „špatnou“, ale na udržitelnou a neudržitelnou. Klíčem je dlouhodobá stabilita, pravidelnost a schopnost vnímat signály vlastního těla – nikoliv snaha hledat zázračné potraviny nebo další „dokonalý“ jídelníček.
Poslechněte si celý rozhovor
Celý rozhovor s Kateřinou Kozákovou v pořadu (Ne)závislí na FocusOn si můžete pustit jako video nebo podcast na webu FocusOn v odkaze.
Chcete podpořit svůj vztah k jídlu?
Pokud řešíte vztah k jídlu, přejídání, hubnutí, výkonnost ve sportu nebo výživu v kontextu závislosti či psychického onemocnění, objednejte se na konzultaci u nutriční terapeutky Kateřiny Kozákové. Individuální nutriční konzultaci si rezervujete přes náš online rezervační formulář, případně nás kontaktujte e‑mailem či telefonicky uvedenými na stránce Kontakty.
